- 소스 포장기는 액상 소스를 정해진 무게만큼 파우치에 채워 밀봉하는 설비로, 한 번에 몇 줄을 포장하느냐에 따라 1열·2열·4열로 나뉩니다.
- 에스팩토리는 1열 액상 자동 고속 포장기, 4열 액상 자동 포장기, 2열 액상 자동 포장기를 갖추고 10g~200g 구간의 소포장을 합니다.
- 어떤 포장기를 쓸지는 소스 종류와 1회 사용량, 예상 물량을 듣고 상담에서 함께 정합니다.
소스를 소분하려는 분들은 용량부터 정하기 쉽지만, 같은 용량이라도 포장기 구성에 따라 생산 방식이 달라집니다. 이 글은 에스팩토리 회사소개서에 적힌 포장 설비 내용을 기준으로 소스 포장기의 종류와 선택 기준을 정리했습니다.
소스 포장기는 어떤 일을 하나요?
액상 자동 포장기는 소스를 정해진 양만큼 정량으로 채우고 봉지를 밀봉하는 기계입니다. 사람이 손으로 덜어 담을 때와 달리 한 포마다 양이 일정하게 나오도록 맞추는 것이 핵심입니다. 소스 소분을 맡길 때 가장 먼저 확인할 것은 내가 쓰려는 1회 사용량이 포장기의 포장 구간 안에 들어오는지입니다.
1열·2열·4열은 무엇이 다른가요?
열은 한 번에 포장하는 줄의 수를 뜻합니다. 줄이 많을수록 한 번에 여러 포를 만들 수 있는 구조입니다. 회사소개서에는 아래 세 종류가 적혀 있습니다.
| 설비 | 설명 |
|---|---|
| 1열 액상 자동 고속 포장기 | 한 줄씩 빠르게 포장하는 고속 설비 |
| 4열 액상 자동 포장기 | 네 줄을 동시에 포장하는 설비 |
| 2열 액상 자동 포장기 | 두 줄을 동시에 포장하는 설비 |
소개서에는 세 설비의 표시 범위가 10g~70g, 20g~70g, 50g~200g으로 나뉘어 있고, 세 구간을 합치면 10g~200g입니다. 어느 설비가 어느 구간을 맡는지는 소스와 포장 방식에 따라 달라질 수 있으니, 정확한 배정은 상담에서 확인하세요.
용량에 따라 어떤 구간을 쓰나요?
소스 소분 용량은 쓰임새에 따라 달라집니다. 일반적인 흐름은 다음과 같습니다.
- 1회 사용량을 실제로 재서 정합니다.
- 그 용량이 10g~200g 안에 들어오는지 확인합니다.
- 소스 종류(국물, 양념, 드레싱 등)를 알려 줍니다.
- 샘플 포장으로 크기와 밀봉 상태를 확인합니다.
- 최종 규격을 정하고 생산 일정을 잡습니다.
10g~70g 구간은 배달 반찬이나 디핑 소스 같은 소량 포장에, 50g~200g 구간은 양념이나 육수처럼 한 번에 쓰는 양이 많은 소스에 쓰는 경우가 많습니다. 다만 이는 용도 예시일 뿐이고, 실제 구간은 소스 상태와 포장 방식을 보고 정합니다.
소스 포장기를 고를 때 무엇을 확인하나요?
포장기 자체보다 소스와 포장 조건이 맞는지가 더 중요합니다. 의뢰하기 전에 아래 항목을 정리해 가면 상담이 빨라집니다.
- 소스 종류와 대략의 농도(흐르는 정도)
- 한 번에 쓰는 양
- 월 예상 물량과 납품 주기
- 보관 방식(실온인지 냉장인지)
- 포장 안에 향미유나 육수베이스를 따로 담을지 여부
에스팩토리 소개서에는 밀키트용 향미유와 육수베이스 같은 특수제품 포장 서비스도 안내되어 있습니다. 소스를 두 포로 나누는 구성이라면 처음 상담 때 함께 말씀해 주세요.
소스 포장 전에 거치는 공정은 무엇인가요?
포장 단계 앞에는 소스를 만들고 확인하는 공정이 있습니다. 에스팩토리는 소스 HACCP 인증(제2022-4-0051호)을 받은 공장으로, 세척, 금속검출, 가열살균, 여과 공정을 중요관리점으로 관리합니다. 가열하지 않는 소스와 가열하는 소스는 관리하는 공정이 달라서, 의뢰하는 소스가 어느 쪽인지에 따라 포장 조건도 달라집니다.
소스 포장기 상담 전 체크리스트
- 1회 사용량을 저울로 3번 이상 재서 평균을 냈는지
- 포장 규격(g)이 10g~200g 안에 있는지
- 월 예상 물량과 납품 주기를 대략 정했는지
- 소스를 옮겨 담을 필요 없이 제조부터 포장까지 이어서 진행할지 정했는지
소스 포장기와 관련해 주의할 점
주의: 포장기 종류만으로 가격과 일정을 단정할 수 없습니다
같은 포장 구간이라도 소스의 상태와 구성에 따라 필요한 설비와 일정이 달라질 수 있습니다. 가격과 최소 물량은 글로 안내하지 않으며, 메뉴와 물량을 알려 주시면 전화로 상담합니다. 소포장을 했다고 해서 실온에서 오래 두어도 되는 것은 아니므로 보관 조건과 소비기한은 배합, 공정, 포장 검토를 거쳐 정해집니다.
소스 소분 용량을 고르는 기준이 궁금하다면 고미간 소스 노트 목록 https://gomigan.co.kr/notes.php 에서 제품 사용 용량 예시도 함께 볼 수 있습니다.
자주 묻는 질문
- Q. 200g보다 큰 용량도 포장기로 되나요?
- 회사소개서의 포장 구간은 10g~200g입니다. 그보다 큰 양은 사용 방식을 듣고 별도로 검토합니다.
- Q. 포장기 열 수가 많을수록 좋은가요?
- 열 수는 한 번에 만드는 줄 수를 뜻합니다. 소스와 포장 규격에 맞는 설비를 고르는 것이 중요합니다.
- Q. 제조와 포장을 한 곳에서 진행할 수 있나요?
- 네, 소스 제조부터 소분포장까지 이어서 상담할 수 있습니다.
▶ 소스 상담: 053-719-3797 (에스팩토리, 경북 경산시 압량읍 압독1로 124)