- 소스 표시사항 초안은 제품명, 식품유형, 내용량, 원재료명, 알레르기, 보관 방법, 소비기한 7가지를 먼저 정리하면 됩니다.
- 파우치가 작을수록 글자 공간이 좁아 문구를 줄이는 작업이 필요하므로, 샘플 단계부터 초안을 만들어 두는 편이 일정에 유리합니다.
- 표시 문구는 법적 기준을 따라야 하므로 초안은 준비물일 뿐이고, 확정 전에는 반드시 최종 확인을 받아야 합니다.
소스를 소포장으로 맡길 때 의외로 늦어지는 것이 포장 겉면에 들어갈 표시 문구입니다. 레시피와 맛은 정했는데 원재료 명칭이나 알레르기 정보를 정리하지 못해 본 생산이 미뤄지는 경우가 있습니다. 이 글은 소스 표시사항 초안을 어떤 항목부터 어떻게 정리하면 좋은지 일반 안내 수준으로 정리했습니다. 에스팩토리는 소스 HACCP 인증(제2022-4-0051호) 공장이며, 실제 표시 항목은 상담에서 함께 확인합니다.
소스 표시사항에는 어떤 항목이 들어가나요?
고미간 박스와 낱개 파우치 뒷면을 보면 표시 항목의 구성을 확인할 수 있습니다. 라벨에는 제품명, 식품유형, 내용량, 원재료명, 알레르기 유발물질, 보관 방법, 소비기한, 포장재질, 제조 및 판매원과 소비자상담실 번호가 적혀 있습니다.
| 항목 | 라벨 예시(고미간 누들 소스 기준) | 초안에 정리할 것 |
|---|---|---|
| 제품명 | 누들 소스 | 소스 이름 후보 |
| 식품유형 | 소스(살균제품) | 소스 성질에 맞는 유형 확인 |
| 내용량 | 300g(30g×10) | 낱개 용량과 박스 입수 |
| 원재료명 | 혼합간장 등 | 원료 목록 전체 |
| 알레르기 | 대두, 밀 | 원료별 알레르기 정보 |
| 보관 방법 | 실온(개봉 후 냉장) | 유통 온도 |
| 소비기한 | 별도 표시일까지 | 원하는 소비기한 기간 |
식품유형은 소스의 성질과 제조 방법에 따라 달라지므로 직접 정하기보다 상담에서 확인하세요.
원재료명과 알레르기는 어떻게 준비하나요?
원재료명은 많이 들어간 순서대로 적는 것이 기본이라서, 레시피의 원료와 비율을 정리해 두면 초안 작업이 쉬워집니다. 시판 원료를 쓴다면 그 원료의 규격서나 포장에 적힌 하위 원료도 함께 확인해야 합니다. 알레르기 유발물질은 원료 안에 숨어 있는 경우가 많아, 간장의 대두와 밀처럼 하위 원료까지 확인하는 편이 안전합니다.
- 레시피의 원료를 모두 적고 많이 쓴 순서로 정렬합니다.
- 원료마다 규격서나 포장의 원재료 표시를 확인합니다.
- 알레르기 유발물질이 들어간 원료를 표시해 둡니다.
- 같은 제조시설에서 다루는 알레르기 물질 안내가 있는지 확인합니다.
고미간 라벨에는 같은 제조시설에서 우유, 새우, 쇠고기, 복숭아, 난류, 메밀 등을 사용한 제품을 제조한다는 안내가 함께 표시돼 있습니다. 소포장 공장은 여러 제품을 다루므로 이 안내 문구가 필요한지도 상담 때 확인하세요.
작은 파우치에 글자를 넣으려면 어떻게 하나요?
10g~200g 소포장에서 용량이 작을수록 글자를 넣을 면적이 줄어듭니다. 이때는 낱개 파우치에는 꼭 필요한 항목을 넣고 나머지는 박스 겉면에 모으는 방식을 쓰기도 합니다. 어떤 항목을 어디에 넣어야 하는지는 법적 기준과 포장 방식에 따라 달라지므로, 디자인을 확정하기 전에 확인해야 합니다.
- 낱개 파우치와 박스 중 어디에 어떤 항목을 넣을지 구분합니다.
- 글자 크기와 줄 수는 디자인 시안 단계에서 점검합니다.
- 인쇄 후 수정이 어려우니 문구는 최종 확인 뒤에 인쇄에 넘깁니다.
주의: 과장 문구와 인증 표현
표시와 포장 문구에는 근거를 댈 수 없는 과장 표현을 넣으면 안 됩니다. 라벨과 서류로 확인되는 사실만 쓰고, HACCP 마크도 해당 인증을 받은 시설에서 만든 경우에만 쓸 수 있으니 확정 전에 확인하세요.
표시사항 초안은 언제 정리하면 좋나요?
샘플 확인과 함께 시작하는 편이 가장 효율적입니다. 맛이 정해진 뒤에 문구를 처음 쓰기 시작하면 본 생산 일정이 늦어지기 때문입니다. 소스 포장 단위와 용량을 정하는 기준은 고미간 소스 노트 https://gomigan.co.kr/notes.php 에서 제품별 규격과 함께 볼 수 있습니다.
자주 묻는 질문
- Q. 소스 표시사항은 누가 작성하나요?
- 원료와 제품 정보는 의뢰하는 쪽이 정리하고, 포장에 들어가는 항목은 상담에서 함께 확인합니다.
- Q. 알레르기 정보는 어디까지 확인해야 하나요?
- 원료의 하위 원료까지 확인하는 것이 안전하며, 같은 제조시설 안내가 필요한지도 상담 때 확인합니다.
- Q. 파우치가 작아서 글자가 안 들어가면 어떻게 하나요?
- 낱개와 박스에 항목을 나누는 방법이 있으며, 법적 기준에 맞는지 확인한 뒤 결정합니다.
- Q. 소비기한은 어떻게 정하나요?
- 소스 성질과 공정에 따라 달라집니다. 에스팩토리 소개서에는 유통기한 8~12개월 제품 개발이 가능하다고 안내돼 있으며, 실제 기간은 제품별로 확인합니다.
소스 표시사항 상담, 에스팩토리
원료 목록과 용량, 보관 방법만 정리해 오셔도 표시 항목을 함께 점검해 드립니다. 에스팩토리는 경북 경산에서 소스 소포장과 OEM·ODM을 상담합니다.
▶ 소스 상담: 053-719-3797 (에스팩토리, 경북 경산시 압량읍 압독1로 124)